2014年9月17日 星期三

[旅行][日本/大阪]意猶未盡得獎大阪燒~ゆかり(曽根崎本店)


終於在大阪吃到我個人覺得非常好吃的大阪燒了,少量的麵糊搭配大量的餡料,吃起來外酥內軟,且每種口味的大阪燒個性鮮明,吃完讓人意猶未盡! 

位在梅田旁的曾根崎初天神通商店街(曾根崎お初天神通り),藏著許多小店,跟著梅田上班族的腳步,我們來到這間大阪燒專門店「ゆかり曽根崎本店」。 

一踏進店裡,一陣陣食物在鐵板煎炒的香氣撲鼻而來,用餐的幾乎都是男性上班族,大家穿著圍兜兜、拿著小鏟子,圍著鐵板吃著熱呼呼的大阪燒,看得我口水直流。 

迫不及待翻了翻菜單,點了「牛里肌蔥燒(牛ロースネギ焼/¥1,150)」、「綜合海鮮燒(海選ミックス焼/¥1,230)」「內臟炒麵(ホルモン焼そば/¥930)」以及加了海鮮的「鹽味炒麵(塩焼そば/¥880)」,準備大快朵頤一番! 

不一會兒服務生快速的在鐵盤上刷上一層油,接著用力攪拌大阪燒的材料們,讓他們均勻混合後,再倒在烤盤上,接著就是望著在鐵板上煎得滋滋作響的大阪燒們猛吞口水,開始等待…… 

但只能看不能吃也太痛苦了,所以這是為什麼要點炒麵的原因啦!因為炒麵是在裡面的廚房炒好以後,再送到客人的鐵盤上,所以放到烤盤上後立刻就可以食用,不論是加了紅薑提味的鹽味海鮮炒麵,還是滿滿內臟配料的內臟炒麵都超級無敵好吃,不一會兒就通通被掃光了! 

在我們吃麵的同時,服務生不時會過來幫大阪燒翻面,並抹上醬料,基底的醬料可選擇店家自製大阪燒醬或者是醬油二選一接著會淋上美乃滋和黃芥末


最上頭的柴魚片則由客人自己添加,想吃多少就加多少,如果覺得味道不夠,桌上也備有大阪燒醬以及海苔粉等,可自由添加 

剛剛煎好的牛里肌蔥燒,真的超級無敵香!ゆかり的蔥燒只用了非常少量的麵糊,目的讓蔥燒可以定型而已,剩下的都是青蔥、一大片牛里肌及一點蒟蒻,吃起來不但滿嘴的蔥香也富含牛肉的甜味,而蒟蒻則為蔥燒帶來了額外的嚼勁,讓蔥燒吃起來不僅外酥內軟,口感也更豐富 

綜合海鮮燒的海鮮們每塊都超豪邁,一大隻的蟹腳、四大塊花枝、四尾蝦子、兩顆干貝還有一些其他的配料,吃起來鹹香之餘也帶著十足的海味! 

以為吃到這裡我們就滿足了嗎?不不不!!就在我們吃完兩份炒麵、兩份大阪燒之後,還是覺得不滿足,直接舉手再點一份比賽優勝作品「咖哩牛筋燒(カレー風味御堂スジ/¥1,010)」,我想店家也傻眼了,這群女人也太會吃了!咖哩牛筋燒總共有三串牛筋搭配紅蝦,吃起來有濃濃的咖哩味以及薑味,味道非常特別,而且最棒的是牛筋不但軟硬適中並且保有彈牙的口感,所以人家會得獎不是沒有道理的嘛! 

隨意點了這麼多款大阪燒,居然每一款都好吃,看樣子ゆかり有那麼厚一本菜單,非常值得下回再訪品嘗! 



[哈妮筆記]

店家地址:530-0057 大阪府大阪市北区曽根崎2-14-13(東梅田站4號出口) <其他分店請參考> 
店家電話:06-6311-0214 
營業時間:AM11:00~凌晨1:00 
貼心提醒:商業午餐從11點供應到下午3點,每份¥700,可選擇豬肉花枝大阪燒或豬肉炒麵,白飯、漬物等則是無限量供應,相當經濟實惠!





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